1. Den Backofen auf 180 °C auf Ober-/Unterhitze vorheizen.2. Die Kohlrabi schälen und in gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen.3. Dann die leicht abgekühlten Kohlrabi

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.2. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen und in Würfel schneiden.3. Die Kartoffeln und Möhre schälen und in

1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.2. Die Zucchini fein raspeln und das Wasser durch ein Sieb ausdrücken.3. Die Schalott e schälen und würfeln.4.

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.2. Den Butternut-Kürbis halbieren, entkernen und aushöhlen. Dabei ca. 1cm Rand lassen. Das Fruchtfleisch klein hacken. Die Kürbishälften

Den Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten. Den Spinat waschen und trocknen. In der Zwischenzeit die Aubergine in Würfel schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen und

Den Brokkoli im leicht gesalzenen Wasser 6 Minuten bissfest köcheln. Dann abschrecken und in kleine Stückchen hacken. Währenddessen die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.